[n° ou bulletin] 
est un bulletin de l'Histoire / Philippe Clerget (1978)

Titre :	N°466 - Décembre 2019 - Du Paléolithique à l'offensive végane. Manger de la viande. Des interdits, des coutulmes et des goûts
Type de document :	texte imprimé
Année de publication :	2019
Importance :	98 p.
Présentation :	ill. en coul.
Format :	28 cm
Langues :	Français (fre)
Catégories :	3.25 Histoire
Tags :	Alimentation (Histoire)  viande (Histoire)  élevage (Histoire)  guerre d'Algérie
Index. décimale :	93 Histoire
Résumé :	C’est peut-être une révolution. Depuis quelque années, végétariens, végan, antispécistes sont à l’offensive. Il serait contre-nature de manger de la viande. La question n’est pas neuve. On la retrouve déjà chez Plutarque (au IIe siècle). Elle a passionné les anthropologues et est depuis trente ans à l’origine de multiples chantiers d’historiens et d’archéologues. Ce qui en ressort, c’est à quel point la viande est un marqueur de civilisation. Avec Johann Chapoutot, Olivier Christin, Emmanuelle Cronier, Claude Fischler, Marie-Pierre Horard-Herbin Bruno Laurioux, Pap Ndiaye, Yann Potin, Jean-Noël Robert Événement : « Les disparus de la Guerre d’Algérie » Par Sylvie Thénault Le 13 septembre 2018, Emmanuel Macron reconnaissait la responsabilité de l’État français dans la disparition de Maurice Audin. Et annonçait l’ouverture de toutes les archives sur les disparus de la guerre d’indépendance algérienne. Pas si simple. Les disparitions furent innombrables et les archives ne sont pas faciles à décrypter. (L'Histoire)
Note de contenu :	ACTU 'homme carnivore L'édito Forum (décembre 2019) Forum Écrire l'histoire au Sénégal On va en parler On va en parler (décembre 2019) On va en parler Les Gens (décembre 2019) On va en parler Vie de l'édition (décembre 2019) On va en parler Les disparus de la guerre d'Algérie Événement Comment on devient Eric Hobsbawm Actualité Ariane a 40 ans Actualité On a retrouvé le sanctuaire d'Artémis ! Actualité Einstein, une icône mondiale Actualité Archives « privées » CARTE BLANCHE de Pierre Assouline Dossier Fermer Manger de la viande DOSSIER La révolution de l'élevage DOSSIER De la viande à tout prix ! DOSSIER Du porc dans le « buddha-bowl » ? DOSSIER Du « boeuf frigo » pour les soldats DOSSIER Chicago, la « boucherie de l'Amérique » DOSSIER La fin du steak-frites ? DOSSIER Hitler était-il végétarien ? Recherche Fermer Le rêve de la république du centre L'Atelier des chercheurs Un ministre face à la crise L'Atélier des CHERCHEURS Le notaire qui se rêvait empereur L'Atelier des chercheurs

[n° ou bulletin] 
est un bulletin de l'Histoire / Philippe Clerget (1978)

N°466 - Décembre 2019 - Du Paléolithique à l'offensive végane. Manger de la viande. Des interdits, des coutulmes et des goûts [texte imprimé] . - 2019 . - 98 p. : ill. en coul. ; 28 cm.
Langues : Français (fre)

Catégories :	3.25 Histoire
Tags :	Alimentation (Histoire)  viande (Histoire)  élevage (Histoire)  guerre d'Algérie
Index. décimale :	93 Histoire
Résumé :	C’est peut-être une révolution. Depuis quelque années, végétariens, végan, antispécistes sont à l’offensive. Il serait contre-nature de manger de la viande. La question n’est pas neuve. On la retrouve déjà chez Plutarque (au IIe siècle). Elle a passionné les anthropologues et est depuis trente ans à l’origine de multiples chantiers d’historiens et d’archéologues. Ce qui en ressort, c’est à quel point la viande est un marqueur de civilisation. Avec Johann Chapoutot, Olivier Christin, Emmanuelle Cronier, Claude Fischler, Marie-Pierre Horard-Herbin Bruno Laurioux, Pap Ndiaye, Yann Potin, Jean-Noël Robert Événement : « Les disparus de la Guerre d’Algérie » Par Sylvie Thénault Le 13 septembre 2018, Emmanuel Macron reconnaissait la responsabilité de l’État français dans la disparition de Maurice Audin. Et annonçait l’ouverture de toutes les archives sur les disparus de la guerre d’indépendance algérienne. Pas si simple. Les disparitions furent innombrables et les archives ne sont pas faciles à décrypter. (L'Histoire)
Note de contenu :	ACTU 'homme carnivore L'édito Forum (décembre 2019) Forum Écrire l'histoire au Sénégal On va en parler On va en parler (décembre 2019) On va en parler Les Gens (décembre 2019) On va en parler Vie de l'édition (décembre 2019) On va en parler Les disparus de la guerre d'Algérie Événement Comment on devient Eric Hobsbawm Actualité Ariane a 40 ans Actualité On a retrouvé le sanctuaire d'Artémis ! Actualité Einstein, une icône mondiale Actualité Archives « privées » CARTE BLANCHE de Pierre Assouline Dossier Fermer Manger de la viande DOSSIER La révolution de l'élevage DOSSIER De la viande à tout prix ! DOSSIER Du porc dans le « buddha-bowl » ? DOSSIER Du « boeuf frigo » pour les soldats DOSSIER Chicago, la « boucherie de l'Amérique » DOSSIER La fin du steak-frites ? DOSSIER Hitler était-il végétarien ? Recherche Fermer Le rêve de la république du centre L'Atelier des chercheurs Un ministre face à la crise L'Atélier des CHERCHEURS Le notaire qui se rêvait empereur L'Atelier des chercheurs