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Deux siècles de peurs et plaisirs de la table / Peter Scholliers (2012)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. Titre : Deux siècles de peurs et plaisirs de la table Type de document : texte imprimé Auteurs : Peter Scholliers, Auteur Editeur : Bruxelles [Belgique] : Musées de la ville de Bruxelles Année de publication : 2012 Collection : Historia Bruxellae num. 15 Importance : 61 p. Présentation : ill. en coul. Format : 17 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87488-007-0 Langues : Français (fre) Catégories : Histoire belge Tags : histoire  Belgique  nourriture  XIXème siècle  XXème siècle Index. décimale : 93 Histoire Résumé : "Jusqu’au milieu du 19e siècle se nourrir reste une hantise quotidienne pour l’immense majorité de nos ancêtres. Quoi de plus normal dès lors que le plaisir de manger rime avec abondance de nourriture, plats copieux et banquets interminables. Le plaisir alimentaire essentiellement d’ordre quantitatif se mue en qualitatif lorsque les besoins en nourriture sont de plus en plus et de mieux en mieux satisfaits grâce aux progrès liés à l’industrialisation de l’agriculture couplée aux innovations techniques. Mais après la peur de « manquer » apparaît une nouvelle peur : celle de manger du corrompu, du malsain, la peur de la malbouffe. Cette peur est d’ailleurs bien présente encore aujourd’hui." (4e de couv.) Deux siècles de peurs et plaisirs de la table [texte imprimé] / Peter Scholliers, Auteur . - Musées de la ville de Bruxelles, 2012 . - 61 p. : ill. en coul. ; 17 cm. - (Historia Bruxellae; 15) . ISBN : 978-2-87488-007-0 Langues : Français (fre) Catégories : Histoire belge Tags : histoire  Belgique  nourriture  XIXème siècle  XXème siècle Index. décimale : 93 Histoire Résumé : "Jusqu’au milieu du 19e siècle se nourrir reste une hantise quotidienne pour l’immense majorité de nos ancêtres. Quoi de plus normal dès lors que le plaisir de manger rime avec abondance de nourriture, plats copieux et banquets interminables. Le plaisir alimentaire essentiellement d’ordre quantitatif se mue en qualitatif lorsque les besoins en nourriture sont de plus en plus et de mieux en mieux satisfaits grâce aux progrès liés à l’industrialisation de l’agriculture couplée aux innovations techniques. Mais après la peur de « manquer » apparaît une nouvelle peur : celle de manger du corrompu, du malsain, la peur de la malbouffe. Cette peur est d’ailleurs bien présente encore aujourd’hui." (4e de couv.)

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Code-barres	Support	Section		Disponibilité
1600002108	! Livre	Histoire européenne (Belgique)		Disponible