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Petit précis de cuisine moléculaire / Anne Cazor (2009)

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Titre : Petit précis de cuisine moléculaire : 20 techniques pour comprendre, 40 recettes pour tester
Type de document : texte imprimé
Auteurs : Anne Cazor, Auteur ; Christine Liénard, Auteur
Editeur : Paris [France] : Marabout
Année de publication : 2009
Importance : 159 p.
Présentation : ill. en coul.
Format : 25 cm
ISBN/ISSN/EAN : 978-2-501-05866-7
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine
Tags : cuisine moléculaire recettes
Index. décimale : 641 Aliment. Plat cuisiné. Repas

Petit précis de cuisine moléculaire : 20 techniques pour comprendre, 40 recettes pour tester [texte imprimé] / Anne Cazor, Auteur ; Christine Liénard, Auteur . - Paris (France) : Marabout, 2009 . - 159 p. : ill. en coul. ; 25 cm.
ISBN : 978-2-501-05866-7
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine
Tags : cuisine moléculaire recettes
Index. décimale : 641 Aliment. Plat cuisiné. Repas

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1600002403 ! Livre Sciences (expériences) Disponible

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