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Parmentier, Chaptal, Chevreul / Paul Mazliak (2011)

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Titre : Parmentier, Chaptal, Chevreul : trois grands pionniers de la chimie alimentaire
Type de document : texte imprimé
Auteurs : Paul Mazliak (1936-....), Auteur
Editeur : Paris : Vuibert
Année de publication : 2011
Importance : 186 p.
Présentation : ill.
Format : 24 cm
ISBN/ISSN/EAN : 978-2-311-00290-4
Prix : 25 €
Catégories : Cuisine
Tags : chimie alimentaire cuisine chimie organique
Index. décimale : 641 Aliment. Plat cuisiné. Repas

Parmentier, Chaptal, Chevreul : trois grands pionniers de la chimie alimentaire [texte imprimé] / Paul Mazliak (1936-....), Auteur . - Paris : Vuibert, 2011 . - 186 p. : ill. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-311-00290-4 : 25 €
Catégories : Cuisine
Tags : chimie alimentaire cuisine chimie organique
Index. décimale : 641 Aliment. Plat cuisiné. Repas

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1600004592 ! Livre Sciences (généralités et didactique) Disponible

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